鹽酸胍 Guanidine HCl是一種強效離液劑（chaotropic agent），不僅(jin) 能夠促進疏水性分子的溶解性，還能用作蛋白的變性以及後續複性。高濃度（如6 M）的鹽酸胍溶液中，幾乎所有蛋白質有序的“二級結構”（由分子間非共價(jia) 的相互作用如氫鍵，疏水鍵所維係）被破壞，肽鏈得以伸展，三級結構被改變。

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Gellan Gum 結冷膠是一種微生物胞外多糖。作為(wei) 多功能增稠劑、凝膠劑、穩定劑等，廣泛應用於(yu) 食品、藥品（如軟、硬膠囊）、化妝品、化工等諸多行業(ye) 。

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