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Product Center品牌 | LABLEAD | 貨號 | G1910 |
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供貨周期 | 現貨 |
結冷膠 Gellan Gum
產(chan) 品貨號:G1910
儲(chu) 存條件:密封幹燥保存
產(chan) 品描述
結冷膠是一種微生物胞外多糖。作為(wei) 多功能增稠劑、凝膠劑、穩定劑等,廣泛應用於(yu) 食品、藥品(如軟、硬膠囊)、化妝品、化工等諸多行業(ye) 。
冷膠別名凱可膠、潔冷膠。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例,四種單糖為(wei) 重複結構單元所組成的線形多聚糖。在天然的高乙酰結構中有乙酰基和甘油酸基存在,它們(men) 都位於(yu) 同一個(ge) 葡萄糖基上,且平均每一個(ge) 重複結構有一個(ge) 甘油酸基,而每兩(liang) 個(ge) 重複結構有一個(ge) 乙酰基。經用KOH皂化後,即轉變成低乙酰結冷膠。葡萄糖醛酸基上可被鉀、鈉、鈣和鎂鹽中和。另含發酵生產(chan) 時所產(chan) 生的少量氮
注意事項
為(wei) 了您的安全和健康,請穿實驗服並戴一次性手套操作。
本品僅(jin) 用於(yu) 實驗研究。