聚蔗糖 400是一種白色結晶性粉末。易溶於水。在中性和堿性溶液中穩定。CAS:26873-85-38 pH<3時水解破環。以蔗糖和環氧氯丙烷為原料，利用蔗糖和3-lv-1，2-環氧丙烷共聚作用製成的一種合成水溶性高聚物，廣泛地用作密度梯度離心的介質。也可在免疫學研究中用作低分子量半抗原的一種惰性載體。

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